Lo Spazzavento è il vino rosso che meglio rappresenta la nostra azienda, ed è quello con la maggior produzione di bottiglie (12 – 15 mila bottiglie per vendemmia).
E’ un uvaggio di Sangiovese (non meno del 70%) e di Merlot, di medio corpo, con gradazione alcoolica tra i 13 e i 13,5 gradi.
Il colore è un bel rosso rubino medio, il profumo è intenso, con note di frutta a bacca rossa seguite da aromi floreali.
In bocca risulta molto fresco, giustamente tannico, equilibrato e di lunga persistenza.
Fermenta in tini di acciaio a temperatura controllata, con una macerazione media di 15 giorni. Dopo la svinatura e l’assemblaggio delle 2 varietà, riposa e matura per due anni in tini di acciaio e di cemento e si affina quindi in bottiglia per altri 4 o 5 mesi
