Il Guadipiani, uvaggio del miglior Sangiovese di ogni annata (non meno del 70%) e di Cabernet Sauvignon,è un vino di grande struttura con gradazione alcoolica di 13,5-14 gradi.
Ne produciamo circa 2.000 bottiglie
Presenta un colore rosso rubino intenso con profumi di frutta e sentori complessi di spezie.
In bocca è equilibrato, giustamente tannico e molto persistente.
Per questo vino la macerazione si allunga sino a 20 giorni e, dopo l’assemblaggio delle due varietà invecchia e matura in tonneaux di rovere per più di un anno.
Si affina in bottiglia per almeno 12 mesi.
